Результаты освоения ОП

АФ-ПКД-Б-26 (5220213)
Дисциплина
 
Курс
 
Семестр
 
Сформированность
 
СвернутьКомпетенция: ОК 01. - Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам.
 Иностранный язык в профессиональной деятельности2ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Химия2ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ОсеньСформирована
 Организация обслуживания3ОсеньСформирована
 Химия3ОсеньСформирована
 Экологические основы природопользования3ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Организация обслуживания3ВеснаСформирована
 Химия3ВеснаСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Математика1ОсеньСформирована
 Индивидуальный проект1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 02. - Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности.
 Организация хранения и контроль запасов сырья2ОсеньСформирована
 Химия2ОсеньСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ОсеньСформирована
 Химия3ОсеньСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Химия3ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов сырья2ВеснаСформирована
 Химия2ВеснаСформирована
 Математика1ОсеньСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 03. - Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать знания по правовой и финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях.
 История2ОсеньСформирована
 Организация хранения и контроль запасов сырья2ОсеньСформирована
 Организация обслуживания3ОсеньСформирована
 Организация обслуживания3ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов сырья2ВеснаСформирована
 История1ОсеньСформирована
 Математика1ОсеньСформирована
 Экономика1ОсеньСформирована
 Экономика1ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Психология общения4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 04. - Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде.
 Микробиология, физиология питания,санитария и гигиена2ОсеньСформирована
 Физическая культура2ОсеньСформирована
 Физическая культура3ОсеньСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания,санитария и гигиена2ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура1ОсеньСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Психология общения4ОсеньСформирована
 Физическая культура4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 05. - Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста.
 История2ОсеньСформирована
 Основы философии3ОсеньСформирована
 История1ОсеньСформирована
 Литература1ОсеньСформирована
 Родная литература1ОсеньСформирована
 Русский язык1ОсеньСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Литература1ВеснаСформирована
 Родная литература1ВеснаСформирована
 Русский язык1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 06. - Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное поведение на основе традиционных российских духовно-нравственных ценностей, в том числе с учетом гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты антикоррупционного поведения.
 Безопасность жизнедеятельности2ОсеньСформирована
 История2ОсеньСформирована
 Основы философии3ОсеньСформирована
 Безопасность жизнедеятельности2ВеснаСформирована
 География1ОсеньСформирована
 История1ОсеньСформирована
 Обществознание1ОсеньСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ОсеньСформирована
 География1ВеснаСформирована
 История1ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Обществознание1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 07. - Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно действовать в чрезвычайных ситуациях.
 Безопасность жизнедеятельности2ОсеньСформирована
 Микробиология, физиология питания,санитария и гигиена2ОсеньСформирована
 Экологические основы природопользования3ОсеньСформирована
 Безопасность жизнедеятельности2ВеснаСформирована
 Микробиология, физиология питания,санитария и гигиена2ВеснаСформирована
 Охрана труда2ВеснаСформирована
 Астрономия1ОсеньСформирована
 География1ОсеньСформирована
 Основы естествознания (химия, биология, экология, физика)1ОсеньСформирована
 Астрономия1ВеснаСформирована
 География1ВеснаСформирована
 Основы естествознания (химия, биология, экология, физика)1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 08. - Использовать средства физической культуры для сохранения и укрепления здоровья в процессе профессиональной деятельности и поддержания необходимого уровня физической подготовленности.
 Физическая культура2ОсеньСформирована
 Физическая культура2ОсеньСформирована
 Физическая культура3ОсеньСформирована
 Физическая культура3ОсеньСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Физическая культура3ВеснаСформирована
 Охрана труда2ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Физическая культура2ВеснаСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ОсеньСформирована
 Физическая культура1ОсеньСформирована
 Физическая культура1ОсеньСформирована
 Основы безопасности жизнедеятельности1ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура1ВеснаСформирована
 Физическая культура4ОсеньСформирована
 Физическая культура4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 09. - Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языках.
 Иностранный язык в профессиональной деятельности2ОсеньСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ОсеньСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ОсеньСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности2ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ВеснаСформирована
 Экономика1ОсеньСформирована
 Экономика1ОсеньСформирована
 Индивидуальный проект1ВеснаСформирована
 Иностранный язык в профессиональной деятельности4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 10. - Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном языке.
 Иностранный язык1ОсеньСформирована
 Иностранный язык1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ОК 11. - Использовать знания по финансовой грамотности, планировать предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере.
 Экономика1ОсеньСформирована
 Экономика1ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления полуфабрикатов в соответствии с инструкциями и регламентами.
 Организация хранения и контроль запасов сырья2ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ВеснаСформирована
 Организация хранения и контроль запасов сырья2ВеснаСформирована
 Основы естествознания (химия, биология, экология, физика)1ОсеньСформирована
 Основы естествознания (химия, биология, экология, физика)1ВеснаСформирована
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.2. - Осуществлять обработку, подготовку экзотических и редких видов сырья: овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, дичи.
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.3. - Проводить приготовление и подготовку к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 1.4. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур полуфабрикатов с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов сложного ассортимента2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.2. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации супов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Техническое оснащение организаций питания2ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ВеснаСформирована
 Техническое оснащение организаций питания2ВеснаСформирована
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.3. - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение горячих соусов сложного ассортимента.
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.6. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.7. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих блюд из мяса, домашней птицы, дичи и кролика сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 2.8. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ОсеньСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента2ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных блюд, кулинарных изделий, закусок в соответствии с инструкциями и регламентами.
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ОсеньСформирована
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 16675 Повар3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.2. - Осуществлять приготовление, непродолжительное хранение холодных соусов, заправок с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации салатов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Организация процессов приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации канапе, холодных закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из рыбы, нерыбного водного сырья сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.6. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных блюд из мяса, домашней птицы, дичи сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 3.7. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных блюд, кулинарных изделий, закусок, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента3ОсеньСформирована
 География1ОсеньСформирована
 География1ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков в соответствии с инструкциями и регламентами.
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер3ВеснаСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер4ОсеньСформирована
 Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.2. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих десертов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Организация приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации горячих напитков сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 4.6. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур холодных и горячих десертов, напитков, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации холодных и горячих десертов, напитков сложного ассортимента4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.1. - Организовывать подготовку рабочих мест, оборудования, сырья, материалов для приготовления хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента в соответствии с инструкциями и регламентами.
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер3ВеснаСформирована
 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 Математика1ОсеньСформирована
 Математика1ВеснаСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.2. - Осуществлять приготовление, хранение отделочных полуфабрикатов для хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.3. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации хлебобулочных изделий и праздничного хлеба сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.4. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер3ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.5. - Осуществлять приготовление, творческое оформление, подготовку к реализации пирожных и тортов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер3ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 Выполнение работ по рабочей профессии 12901 Кондитер4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 5.6. - Осуществлять разработку, адаптацию рецептур хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, в том числе авторских, брендовых, региональных с учетом потребностей различных категорий потребителей.
 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента3ВеснаСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.1. - Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ОсеньСформирована
 Организация обслуживания3ОсеньСформирована
 Информационные технологии в профессиональной деятельности3ВеснаСформирована
 Организация обслуживания3ВеснаСформирована
 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.2. - Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.
 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.3. - Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного персонала.
 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.4. - Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала4ОсеньСформирована
СвернутьКомпетенция: ПК 6.5. - Осуществлять инструктирование, обучение поваров, кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте.
 Оперативное управление текущей деятельностью подчиненного персонала4ОсеньСформирована

Обозначения результатов сформированности компетенции:

СформированаКомпетенция сформирована
СформированаКомпетенция сформирована; повышенный уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; высокий уровень сформированности компетенции
СформированаКомпетенция сформирована; пороговый уровень сформированности компетенции
Не сформированаКомпетенция не сформирована
Дисциплина ещё не изучалась
Версия для слабовидящих